【開催報告】たわらもとReBORNプロジェクト『DEMO DAY』を開催しました！

 令和8年3月30日(月曜日)、プロジェクトの拠点である「TAWARAMOTOちゅうしんReBORN STUDIO」にて、本年度採択されたスタートアップ5者による成果発表会『DEMO DAY（デモ・デイ）』を開催いたしました 。

当日は、高江町長や奈良中央信用金庫 高田理事長、パートナー企業のReGACY Innovation Group株式会社 桶谷氏らが登壇し、プロジェクトの本格始動を宣言 。

本年度採択された「研究者3者・スタートアップ2社」が、町内企業との連携や実証実験の成果について、熱意あふれるプレゼンテーションを行いました 。

「究極のマイ味噌」が作れるかも？ 魔法の発酵デザイン

お味噌や奈良漬けがおいしいのは、目に見えない「微生物」たちが頑張っているおかげ。これまでは職人の勘に頼っていた「味の決め手」を、「嶋田味噌・麹醸造元」さんと連携し、最新の科学で分析します。

微生物をコントロールして、「もっと甘みが強い味噌」や「フルーティーな奈良漬け」など、自分好みの味をオーダーメイドでデザインできる未来がやってくるかもしれません！

水素で動く街へ！ 未来のエネルギーを田原本から

空気を汚さず、使っても水しか出ないクリーンなエネルギー「水素」。これをプラチナなどの高価な貴金属を使わずに、バイオの力で効率よく作る技術を検証しています。

田原本で作られた水素で車が走り、家がライトアップされる……。そんな「地球に一番やさしい町」のモデルケースが、ここから誕生するかもしれません。

海の宝石「ウミウシ」がペットになる日

「海の宝石」と呼ばれるカラフルで可愛いウミウシ。でも、育てるのがすごく難しくて、運ぶのも大変です。その飼育セットや専用の「輸送カプセル」を開発しています。

これまでは水族館でしか見られなかったウミウシが、いつかあなたの家のリビングでフワフワ泳ぐ姿が見られるようになる……そんな夢の第一歩です！

痛くなる前に見つける！ 凄腕の「光」カメラ

病気を治す一番のコツは、ごく初期に見つけること。このプロジェクトでは、これまでのレントゲンよりもずっと精密に、体の異変を見逃さない次世代の「X線カメラ」を研究しています。

健康診断がもっと楽に、もっと正確に。田原本にこの技術のマザー工場（世界の手本になる工場）ができれば、世界中の健康を支える拠点になるかもしれません！

植物が光る！？ 魔法のような夜の観光体験

植物そのものが美しく光る、次世代のライト「LEP®」。これを町の観光スポットやお料理と組み合わせます。まずは和食料理店「田なか」さんで、光と食のコラボイベントを計画中！

街路樹や庭園の植物が、夜になると幻想的に光りだす……。SF映画のような美しく不思議な景色の中で食事ができる、世界に一つだけの「光る観光地」が誕生するかもしれません。

数年後、この田原本から世界を驚かせる技術やサービスが当たり前のように生まれている。そんな未来が、今まさにこの町で動き出しています。

伝統ある味噌蔵の香りと最新の科学が混ざり合い、静かな割烹が次世代の光で彩られる——。

私たちの日常が、『バイオものづくり』により少しずつ、けれど確実に新しく塗り替えられていくワクワクを、ぜひ皆さまも一緒に体感してください！

田原本の『ReBORN（再生）』は、ここからが本番です 。